サバ味噌煮

材料（一人分）
サバ中 …… 半身
八丁味噌 …… お玉1/2
酒 …… 1cup
かつおだし …… 1cup
砂糖 …… 小さじ2
生姜(薄切り …… 2枚
長芋2cm幅 …… つつ切り

①-サバの皮目に切り目を入れ片手鍋に長芋、サバを重ね置き酒、かつおだしを入れ沸騰させる。
②-①に砂糖、生姜、味噌半分を入れ落し蓋で8分強火で煮る。
③-②に残りの味噌を入れ弱火で7分煮こみ出来あがり。