サンマのマリネ

材料(2人分)
サンマ(刺身用)・・2匹分
塩・・・・・・・・適量
玉ねぎ・・・・・・1/2個
きゅうり・・・・・1/2本
にんじん・・・・・1/6本
ドレッシング(黒酢/大さじ2・オリーブオイル/大さじ１・すだちの絞り汁/2個分・お醤油/大さじ１・すりおろしにんにく/少量)
すだち・・・・・・・4～6個

作り方
1.さんまは、両面に塩をふり、ラップをして冷蔵庫で半日おきます。
2.1を適当な食べやすいサイズに切り、ドレッシングに1時間以上漬け込みます。
3.きゅうり、ニンジンはせん切りにし、玉ねぎも薄切りにします。
4.皿の中央に3を山高く盛り付け、周りに2を並べて、すだちを添え、好みで絞っていただきます。