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たまごボーロ
(161個分)カロリー1個 6Kcal
片栗粉‥‥150g
薄力粉‥‥20g
クリープ‥‥大さじ2
水‥‥60cc
重曹‥‥小さじ1/4
砂糖‥‥60g
バニラエッセンス‥‥少々
卵‥‥1個
簡単!緑茶寒天
【材料】
粉末寒天・・・4g
水・・・200cc
濃い緑茶(なるべく)・・・500cc
砂糖・・・大さじ2
オレンジ・・・1個
キウイフルーツ・・・1個
ブルーベリー・・・適量
ミント(飾り用)・・・少々
(シロップ)・・・お好み
砂糖・・・100g
水・・・400cc
簡単!寒天ごま豆腐
【材料】(6人分)
角寒天・・・1/2本 だし汁・・・300cc
豆乳・・・300cc 塩・・・小さじ1/3
練りごま(白・・・100g
おろしわさび(薬味)・・・適宜
(つゆ)
だし汁・・・50cc みりん・・・小さじ1
薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
塩・・・少々
サンマのマリネ
材料(2人分)
サンマ(刺身用)・・2匹分
塩・・・・・・・・適量
玉ねぎ・・・・・・1/2個
きゅうり・・・・・1/2本
にんじん・・・・・1/6本
ドレッシング(黒酢/大さじ2・オリーブオイル/大さじ1・すだちの絞り汁/2個分・お醤油/大さじ1・すりおろしにんにく/少量)
すだち・・・・・・・4~6個
サバ味噌煮
材料(一人分)
サバ中 …… 半身
八丁味噌 …… お玉1/2
酒 …… 1cup
かつおだし …… 1cup
砂糖 …… 小さじ2
生姜(薄切り …… 2枚
長芋2cm幅 …… つつ切り
ごまジャージー風寒天めん
寒天めんは中華めんよりはるかに低カロリー。肉みそに豆板醤や甜麺醤でコクを出したので満足度も十分。ごまには抗酸化作用があるので、たっぷりふりましょう。
寒天酢のあえ物
【材料】(2人分)
タコ60グラム、キュウリ1本、ショウガ半片、粉寒天小さじ4分の1、だし汁半カップ、A(しょうゆ小さじ半杯、酢小さじ1、砂糖小さじ4分の1、塩ひとつまみ)